Здравословното хранене като начин на живот - какво трябва да знаем?
20 Jul 2022
Храната е горивото на живота, и е изключително важно да сме наясно с нейната функция в организма и по-точно, как храната е в състояние да ни помогне или ни навреди. Яна Данаилова, председател на нутриционистите в България и докторант по човешка физиология, сподели най-важните неща, които трябва да знаем за здравословното хранене като начин на живот, в последния уебинар на Medrec:M.
Проблеми в хранителните навици на съвременния човек
По време на уебинара, стана ясно, че един от най-често срещаните проблеми на съвременния човек, свързан със здравето е преяждането. Коренът на проблема се крие в консумирането на храни съдържащи големи количества добавена захар, консерванти, трансмазнини, овкусители – или с други думи, храни в опаковка. Макар този тип храни да доставят наслада на нашите вкусови рецептори със силния си вкус, за съжаление, в повечето случаи тяхната хранителна стойност е изключително ниска. Това означава, че макар човек да е приемал достатъчно храна за деня и да е покрил, на практика, калорийните си нуждни, ако е е консумирал тъй наречените ‚празни калории‘ въпреки това неговите нужди от витамини, минерали, фибри и тн, не са покрити.
Яна споделя, че най-важното правило, което хората трябва да запомнят е това да се хранят с храни близки до природата. Колкото по-естествена и непреработена е една храна, толкова по-добре. В противен случай, прекомерата консумация на храни с празни калории, би накарала организма да започне да отключва редица дефицити, чиято симптоматика влошава качеството на живот. От там, започват да се развиват болести и здравословни проблеми, които често се превръщат в хронични. Затова е важно да проследяваме симптомите си.
Здравословни навици, които да следваме в ежедневието си
Безспорно, хранителният режим на всеки един човек е индивидуален и няма общовалидна “диета”, която всички хора да спазват. Въпреки това, има няколко общи насоки и правила, които спомагат за намирането на балансирано решение, когато възникне въпросът “Какво трябва да ям?”. Яна съветва:
» Избягвайте храна преминала агресивна преработка, особено пърженото, защото нагорещената мазнина става канцерогенна. Използвайте мазнини за овкусяване, едва след като е приключила термичната обработка на храната.
» Старайте се поне 50% от храната, която консумирате на ден да е сурова. Например, опция за закуска са плодове, цели или под формата на смути, а за обяд и вечеря, просто добавете салата към основното си ястие.
» Грижете се за чревния си микробиом. В него трябва да присъстват 80% алкални храни (растителни) и 20% киселинни храни (животински). Важни за чревния микробиом са и ферментирали храни като туршия, кисело зеле, комбуча и др.
» Сведедете до минимум приема на бяло брашно, сол, бяла захар, газирани напитки, пържено. Вместо това увеличете приема на свежи плодове и зеленчуци, и вода.
» Слушайте тялото си - колкото и да е полезна една храна, ако тя ви кара да не се чувствате добре, не я яжте.
Разбира се, драстичната промяна на дългогодишно изграждани навици не е лесна задача и не става за ден. Нормално е в някакъв момент да хапнем от нетолкова здравословните храни. В такива случаи е важно да си припомним, че не трябва да се обвиняваме и да се чувстваме зле. Превърнете храната в приятел и запомнете, че балансът е ключът към здравето както физически, така и ментално.
Митове и факти - каква е истината?
През летните месеци множество митове за различни диети се разпространяват из интернет, които обаче са базирани на драстични мерки. Истината е, че ако искаме промяна в теглото си, трябва да променим хранителните си навици и мислене спрямо храната, така че тази промяна да стане начин на живот, а не временна мярка. Яна разкри, че често се сблъсква с пациенти с увреден метаболизъм, именно от драстични диети, които елиминират една или две макро групи.
Макро групите - въглехидрати, протеини, мазнини - са неизменна част от функциите на организма и човек се нуждае от големи количества от тях (от там идва и името им макро). За един здрав човек, съотношението им на ден трябва да бъде 50-60% въглехидрати, 10-15% протеини и 20-30% мазнини. Когато някоя от тези макро групи е елиминирана, рисковете за здравето са значими, затова е важна консултацията със специалист на тема хранене, който да даде нужните насоки за правилното изготвяне на режим, за да не се увреди метаболизма и да се стигне до йо-йо ефект със свалянето на килограми.
Ако искате да научите повече по темата, може да гледате пълния запис на уебинара тук.
Възможно ли е дигиталните технологии да помогнат?
Забързаното ежедневие, несъмнено е част от живота на повечето хора в наши дни. Това е и причината, много от нас да не намират време за консултация при специалист, да забравят за приема на хранителните си добавки или витамини. С мобилното приложение за дигитално здраве Medrec:M, тези проблеми са минало, защото Medrec:M Ви позволява да съхранявате медицински документи, да записвате симптоми и здравни показатели, да следите приема на лекарства или добавки, и също да провеждате дистанционни прегледи със здравни специалисти. Свалете приложението сега и научете повече.